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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 19:19

 

 

 

        images.jpgBonjour à tous ,

 

    Suite à mon swap confitural et ce bon gros pot de confiture envoyé à ma binome, je me suis dit que ça en interresserait peut être certaines que je vous en donne la recette pour la saison prochaine.

 

Pour la confiture d'abricot, mangue, melon, il vous faut 

 

1kg d’abricots

2 ou 3 gros melons (1kg de chair environ sans la peau, ni les pépins)

2 grosses mangues ou plus

 

Lavez et découpez tous les fruits en morceaux .Pesez les.

  Pour le sucre,  je mets la moitié du poids des fruits en sucre.

 

Lavez puis séchez et dénoyautez les abricots après les avoir coupés en deux. Récupérez vos noyaux pour faire une bouillotte de noyaux.

 

Disposez les fruits coupés dans une grande bassine à confiture, les recouvrir avec le sucre.

Laissez macérer pendant la nuit en recouvrant la bassine à confiture  d’un linge propre.

 

Le lendemain, Faire cuire à feu vif pendant  20/30 mn,  en remuant régulièrement et jusqu’à ce que les morceaux de melon et d’abricot et de mangue  soient tendres et bien cuits .

 

Mélangez régulièrement jusqu’à ce que la confiture épaississe.

  Faire le test de l’assiette froide pour vérifier le temps de cuisson: si la confiture ne coule pas, c’est signe qu’elle est prête pour être mise en pots).

 

Stérilisez pendant la cuisson vos pots de confiture, bien les sécher pour moi je les passe au micro onde ½ mn par pot sans les couvercles que je stérilise dans une casserole d’eau bouillante.

 

Répartissez  la confiture dans les pots.

Visser les couvercles sur les pots. Retournez ensuite les pots jusqu’à refroidissement complet afin de créer un vide d’air  pour une meilleur  conservation.

Conserver vos pots de confitures au frais et à l’abri de la lumière..

 

 Bon Appétit, avec de la brioche, un pur délice !!! 014

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Published by criquette17 - dans confiture
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commentaires

Kri 04/11/2011 11:30



Mmmhhh cela m'apparait très bon!!



criquette17 04/11/2011 12:05



bonjour , un pur délice tu veux dire , essaie la l'anée prochaine quand les fruits seront de saison .. bonne journée et merci de ta visite kri



gateuxrigolo 27/10/2011 22:12



biensure bisous



gateuxrigolo 27/10/2011 16:48



bin oui domage mais esseye qui sais elle dira peut etre oui bisous



criquette17 27/10/2011 21:20



pas grave tu m'enverras son tu to je le ferais pour moi aprés si ça te derange pas . bisous



Bon Ap chez Mamounette 27/10/2011 13:44



Une bonne confiture maison un pur bonheur ! Tu me donnes une idée pour l'an prochain : abricot melon ça me sonne bien !


bises bon week



criquette17 27/10/2011 21:27



kikouMamounette, ça y est tu es sortie de ton lit, ça va mieux, tu refais un peu surface? les fruits de cetteannée étaient bien sucrés et les abricots du jardin étaient bien gros et délicieux, la
mangue pour renforcer la couleur orangée et le petit côté exotique,un pur délice, ça change un peu les traditions, c'est bien innover aussi. gros bisous 



Moqueplet 27/10/2011 06:08



rien de meilleur qu'une bonne confiture maison.......passe un bon jeudi



criquette17 27/10/2011 21:42



a qui le dit tu rien de meilleur , préparé avec amour.. bonne soirée Moqueplet .bisous



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