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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 23:09

 

 

tubes maritimesBonjour à tous,

 

 

Ce soir je vais vous faire voir ce que l'on a mangé ce weekend, une spécialité de chez nous, une éclade de moules!!!

 les moules du pays , un petit verre de blanc sec pour accompagné et des petites tartines de pain de campagne beurré au beurre du poitou, c'est divin.

 

Il vous faut pour la faire une planche épaisse, 3  clous a planter au milieu de la planche et des moules.

En prévoir 500 g par personnes  environ.

 

Il vous faut aussi prévoir d'une année sur l'autre de ramasser des aiguilles de pins séchées  pour faire  la flambée.

 

Voiçi comment installer vos moules nettoyées sur la planche, un vrai jeu de patience.

les clous au milieu servent a caller les premières moules pour assurer le départ de la rosace , la il y avait 2 kilos de moules . Si plus, prévoir deux planches.

 

004.JPG

 

Puis installer une bonne couche épaisse d'aiguilles de pins sur le dessus des moules  régulierement  partout

 

005.JPG

Prévoir d'humidifier autour le sol car les aiguilles de pins volent facilement et crépitent!!007.JPG

Regarder le spectacle, c'est joli avoir et ça sent bon les aiguillent de pins se consumment vite, 3 mn suffisent à la cuisson .

009.JPG

Les aiguillent vont se consummer014.JPG

 

Attendre deux minutes et avec un  calendrier , il faut éventer les cendres  pour laisser place aux moules et passer à la dégustation.

Les moules cuisent ainsi  dans leur jus.

 

 

 

025.JPG

027

Je vous souhaite un jour d'avoir l'occasion d'y gouter!!! c'est exellent mais salissant, on mange avec les doigts!!!

026.JPG

Bonne journée à tous...

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Published by criquette17 - dans cuisine
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commentaires

Gisèle 20/02/2012 09:13


ah la mouclade c'est super bon ! j'en ai fait une un jour il va falloir que je recommence, surtout qu'il y a plein de pins près de chez moi, alors je peux aller ramasser les épines de pins et
allez hop le tour est joué !


merci de m'avoir rappellé cette fameuse recette !


bisous

criquette17 20/02/2012 09:17



coucou Gidele , c'est un pur delice, nous avec un bon petit vin blanc du terroir et une bonne motte de beurre demi sel, des belles baguettes croustillantes , un vrai bonheur... on pas pas pu
ramasser de barbes de pain l'été passé, les arbres avaient été traité pour les chenille processonniaires . oh ça fait un petit moment que j'ai pas été me promener dans les bois , va falloir que
j'aille y faire un tour , car du coup on en pas de reserve pour cet été... bisous et bon lundi



chipie95320 27/08/2011 20:45


coucou Criquette tu te doute bien pourquoi je viens sur cet article ???? Je suis ravie d'avoir trouvé ton enveloppe dans ma Bal aujourd'hui c'est magnifique j'adore ton tri-fil j'ai bien ri en
voyant la carte!!!!! je vais penser à toi chaque que je mangerai des moules !!!!
merci pour cette recette tu me fais revenir bien longtemps en arrière du temps de mes grands parents !!!!! pas facile ici en HLM d'en faire on se contente de les faire avec de l'ail et du persil et
du vin blanc !!!!!!
un grand merci à toi gros bisous
Chantal


criquette17 28/08/2011 15:53



j'ai été ravie de faire connaissance avec toi chipie par le biais de ce swap, c'était en effet trés sympa pour nous deux . bien contente que ce soit arrivé,en mini max tu as gagné une journée
alors, à la poste quel biseness!  Chez nous les éclades de moules on en fait tous les été, il suffit d'allé ramasser les aiguilles de pins, ce qu'on ne va pas tarder à aller faire à
l'automne afin qu'elles soient sèches pour l'été prochain. gros bisous à bientot pour ta suite , je te dirais quand je te l'enverrai . bisous chipie



vanille009 14/06/2011 05:25


je suis du 64 a coté du pays basque lol
bisous


criquette17 14/06/2011 14:14



un bien joli coin par chez toi et de belles ballades à faire . bisous



vanille009 13/06/2011 20:58


mmmmmmmmmmmmmmmm j'arrive lol
bises


criquette17 14/06/2011 00:18



trés bon c'est sur, tu es d'ou vanille? moi dans le 17



kiki 26/05/2011 13:57


oui on s'en met plein les ongles et le tee-shirt mais qu'esque c'est bon bizzzzzzzzzzz


criquette17 26/05/2011 22:59



un truc a se faire cet été ça !!nous onaime beaucoup  ça!!!  surprise partie vers ta Bal cet aprem!!bisous  



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