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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 21:59

aquariumslink

 

Bonjour à tous ,

 

  Aujourd'hui je voulais vous parler de l'ouverture du brochet, mais quel drole d'idée me direz vous...

 

Non pas vraiment, c'est que mon mari est aussi pêcheur, à pied, en mer...et moi je me régale!!

 

La saison de la pêche au brochet s'est ouverte dimanche 1er mai 2011. Mais cette date est aussi l'occasion pour les pêcheurs de carnassiers de retrouver leur terrain de jeu favori : la seconde catégorie. Perche, sandre, silure et black bass

 Il a fallu se lever tot pour zhom pour allé surprendre les carnassiers, mais la pêche du matin à été bonne, il n'est pas rentré bredouille le midi, deux  beaux morceaux.

 

Un beau brochet long et fin de plus de 60cm ,son corps est très élancé, d'une couleur qui varie du vert au gris et parsemé de taches dorées. Sa machoire ressemble à un bec de canard,et il a une centaine de dents trés pointues.brochet-2.JPG

 

 

 

 brochet-1.JPG Le gros poisson est une perche franche . La perche présente des écailles  qui sont rêches au toucher.
Cinq à neuf bandes noires verticales strient les flancs vert clair de la perche, offrant un camouflage unique au poisson. Le dos est brun à vert foncé, le ventre est blanc La mâchoire de la perche est garnie de petites dents et a la possibilité d'avaler l'hameçon et la l'appat  des proies volumineuses.
brochet-3.JPG

brochet-4.JPG

Comme de bien entendu, ils ont tout les deux finis dans nos assiettes, obligé de lui couper la tête et la queue , il ne  rentrait pas dans le plat .brochet-5-copie-1.JPG

Pour la cuisson, rien de bien compliqué, des oignons, des citrons, des tomates coupés en quartiers, du vin blanc sec , du laurier , du thym, et du sel , poivre.

Je les ai fait cuire au moins 20 bonnes minutes à 180°.brochet-6.JPG

 Un vrai régal!!

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Published by criquette17 - dans cuisine
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commentaires

GeneCrayons 05/05/2011 11:57


Magnifiques explications !! le plat devait être excellent avec du poisson frais rien de tel !!

bisous


criquette17 05/05/2011 23:15



oui merçi gene,une petite recette passe partout avec beaucoup de sortes de poissons au four . bisous et bonne semaine



Anishka 05/05/2011 11:00


ça a l'air bien bon et encore bravo pour ton mari.
A bientôt
Yona


criquette17 05/05/2011 23:16



il y est retourné aujourd'hui mais snif , bredouille mais de beaux coups de soleil!!! bisous Anishka



nickie 04/05/2011 21:46


sympa la petite leçon !!!!!il va être très très bon ton brochet accompagné de ces légumes !!!
bisou


criquette17 04/05/2011 23:13



c'était trés bon , un vrai festin, le brochet a un gout bien particulier.  bisous nickie



Dametatale 04/05/2011 20:11


tu t'es régalée donc....nous aussi en voyant le plat...je fais ça pour la saumonette aussi !!!! biz et boone pêche


criquette17 04/05/2011 23:14



oh j'aime la saumonette aussi ala provencale , comme les queues de lotte, trop bon le poisson!! bisous Chantal



Moqueplet 04/05/2011 17:07


une belle assiette...que tu nous as fait, alors on la mange quand...? passe une belle soirée


criquette17 04/05/2011 23:15



on avait tout les 3 la même a déguster pas de jaloux!!!et c'éest trop tart , y en a plus... bisous Moqueplet



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