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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 00:00

 Bonjour à tous,

 

 

une bonne recette que j'ai essayée e, y incorporant de la livèche , plante que je ne connaissais pas

que m'a fait découvrir Véronique D. en m'en envoyant . Véro elle avait pris soin de ramasser dans son jardin

et fait sécher la livèche auparavant .

 

Merci Véro quel parfum , ça sent bon et l'odeur est puissante, elle rappelle celle du céleri..

 

Je me suis donc mise au fourneau pour préparer cette quiche au saumon fumé, recette thermomix améliorée de livèche

tout le monde n'ayant pas ce bel appareil si pratique je vous la met en version traditionnelle  .

pour la recette, il vous faut .

 

  Pâte brisée:
150g de farine,
75g de beurre,
1/2 cac de sel,
50g d'eau.

 

  Sauce béchamel:
30g de farine,
20g de beurre,
250g de lait,
1/2 cac de sel,
muscade.

 

Garniture

300 g de poireaux,

1 cuill. d'huile
6 tranches de saumon fumée,
2 oeufs entiers battus ,
fromage râpé.

 

 

Préchauffez le four T° 180°

Préparez votre pâte comme habituellement

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond.

 

Préparer votre béchamel .

 

Pendant ce temps coupez les poireaux en rondelles , faites les  étuver doucement sur le feu avec la cuillère d'huile,

 ne pas faire roussir. Perso , je rajoute un peu d'eau en cours étuvage,salez très légèrement et égouttez  les dans une passoire .

 

Mettez Les 2 oeufs battus  dans la béchamel et mélangez..

 

A ce moment là, rajouter une  de la livèche, 2 ou 3 branches. et laisser la infuser . Réserver.

 

Découpez  les tranches de saumon en petits morceaux, les mélanger à la béchamel, ajoutez les poireaux quand ils sont  égouttés et refroidis .

 

 Disposez le mélange sur la pâte à tarte ainsi que du fromage râpé et faites la cuire 30 min.

 

 

006.JPG

 Pas eu le temps de prendre la photo entière mon zhom est passé par là lol...

 

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Published by criquette17 - dans cuisine thermomix
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commentaires

Stef & sa Belette 09/10/2011 14:21



HUMMMM !!! tout de suite aussi ici, cuisine qui mijote ! le dimanche c'est toujours repas très tard ! hum ! marché en fin de matinée, "apéro/café" en terrasse puis les plats qui mijotent ! purée
poireaux/PDT maison et surtout financier framboises dans le four pendant que notre belette et son papa jouent à l'étage ! bisous



criquette17 09/10/2011 20:59



hum quel bon programme cocooning chez toi le dimanche, les financiers hum un petit régal, tu es une vrai touche a tout côté cuisine et travaux manuels, bravo steph, j'admire, arrives tu dans tout
ça à trouvé du temps pour toi?  bisous



Moqueplet 09/10/2011 07:32



une bonne recette, il y a longtemps que je ne l'ai pas faite......merci de le rappeler et bon dimanche



criquette17 09/10/2011 21:01



bon dimanche moqueplet. j'ai fait ta recette du flan patissier mais un peu deçu , les proportions , y a un truc qui cloche, une fois cuit , le flan est resté trés mou, soit trop de lait, ou
manque de maizena. l'avais tu tester avant toi ?bisous et bonne soirée moqueplet  



nickie 08/10/2011 18:23



j'aime beaucoup le saumon !!! une bonne idée de quiche !!


bon WE !! bisou



criquette17 08/10/2011 20:18



le saumon , moi aussij'aime beaucoup frais ou fumé , on trouve toujours de quoi faire . bon weekend nickie . bisous



Véronique D 08/10/2011 13:01



Oui, dans le pot-au-feu, c'est très bon! Je vais essayer de marcotter la livêche, j'en ai promis un pied à Emmanuelle si ça marche, j'essayerai de t'en faire si tu n'en trouves pas (mais il
faudra alors qu'on se voit, par exemple vers La Rochelle, ça ne passera pas par la poste...). J'avais trouvé mon pied chez un producteuur de plants de tomates et herbes anciennes qui vient au
marché de Poitiers (enfin, sur commande, il en avait chez lui mais n'en emporte pas au marché)...



criquette17 08/10/2011 20:20



je te dirais ça dans le pot au feu ce que ça a donné. pour le plant je vais demander à mon beau père s'il en a déja vu par içi, il fait pas mal son jardin , il doit bien connaitre ça ... bonne
soirée . bisous véro



Véronique D 08/10/2011 09:00



Contente de t'avoir fait découvrir la livêche! Il te reste à en planter dans ton jardin, LOL!



criquette17 08/10/2011 10:33



oui suffit d'en trouver un pied lol, mje regrette pas, dans le pot au feu lundi que j'ai prevu je vais mettre le reste , ça devrait pas être mal !! bon weekend véro



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