Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 23:56

Bonjour à tous ,

Pour notre rendez vous quotidien , aujourd'hui je vous propose de réaliser des rognons de porc au thermomix.

 Je suis époustouflé de voir avec quelle rapidité, mon génial assistant cuisine pour moi!  

La recette vient de notre forum thermomix, elle est tirée du livre Saveurs d'enfance.

Pour la recette, il vous faut:

75 g d'échalotes 

 600 g  de rognons d'agneau,

 j'avais des rognons de porc

 Sel, Poivre,

 feuilles de romarin

  1 gobelet de vin rouge

 1 cuil. à café de farine

 j'ai rajouté à la recette

1/2 tube de tomate concentré .

Tout d'abord nettoyez les rognons, ou faites les nettoyer par votre boucher. Enlevez la partie nerveuse centrale.Rognons Marchand de Vin - Thermomix

Introduisez les échalotes dans le bol, et mixez 5 sec/Vit. 5. Raclez les parois.

Ajoutez les rognons coupés en 4, sel, poivre et romarin.

Cuisez 8min/100°/Sens Inverse/Vit. Mijotage, en ôtant le gobelet.

A la sonnerie, ajoutez le vin et la farine et programmez 5 min/100°/Sens Inverse/Vit. Mijotage, toujours sans gobelet.

Mettez la sauce tomate si vous le desirez à ce moment la et remettez 8 mn en cuisson, le porc demande un peu plus de cuisson que l'agneauRognons Marchand de Vin - Thermomix

Servez aussitôt.

Attention, ne faites pas  trop cuire les rognons, ils deviendraient "caoutchouteux".

 Test de cuisson, juste cuit comme je les aime, à point,une cuisson parfaite !

 En accompagnement, pâtes, riz, Pommes vapeur...Rognons Marchand de Vin - Thermomix


Bon Appétit!

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by criquette17 - dans cuisine thermomix
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de leblogdecriquette.over-blog.com
  • Le blog de leblogdecriquette.over-blog.com
  • : Un blog de cuisine, couture , bricolage sans prétention, car sont mes passes temps favoris que je partagerais volontiers avec vous.
  • Contact

Bienvenue chez criquette

A c'est toi , Bonjour et Bienvenue chez criquette. Içi pas de chichis, on est entre amies. Qu'est ce que je te sert, une gourmandise ou une surprise? Fais comme chez toi, si je ne  suis pas la , laisse moi un mot la et lorsque je rentrerai, je te répondrai. Passse une bonne journée.

Recherche

Texte Libre


Découvrez la playlist playlist criquette17 avec Counting Crows

Archives

Jeux libres

Jeuxplus.com - Jeux gratuits