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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 06:37

                                                   

 " Coucou " .... Bonjour à Vous ...  Bonjour à tous,

Encore une recette au momix, vous allez dire que je n'arrête pas, mais maintenant que je l'ai , il boss pour moi ...

Avant c'est moi qui cuisinait pour les autres alors maintenant je me relax..

 

Lorsque je prépare mon potage, j'optimise un maximum ce bel outil pour préparer un plat au varoma afin que celui ci profite du fumet du potage pour parfumer mon plat.

  

Aujourd'hui ce sera filet de colin -lieu, aux tagliatelles de carottes et coquille St Jacques de  semoule en accompagnement .

  

Pour ce faire j'ai utilisé pour le potage.

 

1/2 oignon

 1/4 de panais

 3 carottes 

 2 pommes de terre

 1/4 de blanc de poireaux

 un cube de bouillon  cube or 

 sel aux herbes , poivre et 600 grammes d'eau .

  

Laver et épluchez les légumes, les coupez en morceaux sauf les carottes dont vous préparez les tagliatelles dans le varoma avant de couper les coeurs pour le potage.

  

Mettez l'oignon, la moitié  des coeurs de carottes en morceaux  dans le bol , mixez  30s/ vit5.

Versez l'eau , le cube de bouillon, sel aux herbes, poivre.

dans le panier , mettez tous le reste des légumes coupés en morceaux . 

Posez le couvercle et installez le varoma .

 

Cuisson du poisson

Il vous faut 4  ou 6 filets de colin- lieu  pour la recette.

 du curry

 sel poivre

 1 citron  et son jus .

 

Dans la cuve la plus profonde, installez 2 filets de colin lieu sur la moitié des tagliatelles de carottes , même chose pour le plat du haut.

Mettez l'assaisonnement  sur les poissons et le jus de citron. 

Mettez votre couvercle sur le varoma et programmez la cuisson  25mn / varoma/ vit1.

 001.JPG

 Pendant ce temps la, préparez la semoule .

 

 Faites gonfler votre semoule 300g pour 300 g d'eau , du sel 1 cs d'huile . laissez reposez 10 mn . Égrainez à la fourchette, et la mettez 1mn au micro-ondes, dans un plat adapté. laissez reposer , égrainez la une deuxième fois et encore une minute au micro -ondes? les grains sont bien détachés .

 

Préparez vos moulages  de coquilles st jacques ( coquille que j'avais gardé d'une précédente recette ), huilez les au pinceau  et garnissez les de semoule encore chaude tassez bien et lissez la surface , faites en autant que de poisson par personne.

 il ne reste plus qu'à préparer votre assiette. 

 

Pour le bol de sauce,

Mixez le  potage 2 mn à vitesse 6 pour un lissage velouté, prélevez un bol , rajoutez 10cl de crème fraiche et du curry, voila qui accompagnera agréablement votre plat.  

002-copie-1.JPG

Bon appétit!!

 

Pour celles qui n'ont pas le thermomix, faites votre cuisson au cuit vapeur , le potage à part avec la semoule et procédez au montage de l'assiette.

 

gif gratuit cuisine

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Published by criquette17 - dans cuisine thermomix
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commentaires

Pitel Catheirne 05/02/2012 15:28


Bonjour Criquette. Je confirme le thermomix GENIAL, sauf que je zappe souvent le varoma!!! Il faut que je prenne l'habitude... Je me régal également en parcourant ton blog. LOL.


Bisous

criquette17 05/02/2012 21:22



on va pouvoir se fire des echanges alors mdr!! moi des que je fais la soupe le soir je prévois le varoma dessus et je gagne de l'avance pour le repas du lendemain et j'economise ainsi une demi
heure d'electricité, c'est pas négligable et il y a de bonne recettes , je vais souvent voir aussi sur les forum ça donne des idées . bonne soirée et a bientot , j'ai la pralinoise de coté,
je regarde aux gavottes et hop une gourmandises de plus a tester , qu'est ce que je suis gourmande mdr. bisous



martine 26/01/2012 19:41


Merci pour les renseignements Criquette, c'est super gentil. je vais mempresser d'aller voir sur le site. Gros bisous, bonne soirée et bon week end a venir

criquette17 26/01/2012 20:43



coucou Martine, c'est super interressant de voir le montage quand tu connais le joujou!!bonne fin de semaine à toi aussi, bisous



Moqueplet 26/01/2012 06:16


ce n'est pas toujours facile de trouver des repas qui sortent de l'ordinaire sans pour autant dépenser trop, alors bravo pour ton repas.....passe une douce journée

criquette17 26/01/2012 08:50



je te remercie Moqueplet, mais c'est vrai qu'une simple deco et un plat tout simple prend une autre dimension, une jolie table de la jolie vaisselle et hop l'affaire est faite, c'est aussi
agréable à  l'oeil que pour l'estomac . allez je vais filler faire mon potage pour ce soir , cet aprem je vais a l'atelier .0 bonne journée Moqueplet



gateuxrigolo 25/01/2012 15:32


moi j ai fait des tagliatelle au saumon bisous

criquette17 25/01/2012 22:17



hum trop bon ça, j'adore!! bisous



Mady 25/01/2012 13:31


Merci pour cette excellente recette !!! Je pense que tu possèdes le dernier Thermomix , le grand luxe pour cuisiner de l'entrée au dessert !!! c'est un investissement très vite amorti !!!
Matériel qui ne doit jamais connaître le placard !!! Bisous

criquette17 25/01/2012 22:19



coucou mady, oui le th 31 , il est genial, il trone sur mon plan de travail et tourne tous les jours , ça va tellement vite avec , moi je l'ai vite adopté. bisous



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