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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 21:00
Bonjour à tous ,
 
Jeudi après midi , c'était reprise de l'atelier et une belle occasion pour le goûter de payer ma galette pour mon anniversaire  avec les copines .
 
Celle ci a été réalisé toute faite maison par mes soins et d'après une excellente recette je dois dire de chez tatagateau link et mon momix.
 
Une recette originale en goût car le coeur est fourré a la crème amande et chocolat au lait au caramel !! elle a fait l'unanimité la bas! Ce bon goût de beurre dans la pâte tout y étais, même la fève!!
 
  Pour la recette  il vous faut :
 
de la pâte feuilletée , 2 disques de pâte
1 plaque de chocolat au caramel ( 160g )
125g de beurre mou
125g de sucre
125g de poudre d'amandes
2 oeufs
2 cuill soupe de de rhum
 
1 oeuf pour la dorure   moi j'ai mis du lait ça va bien aussi .
 rajouté du sucre glace dessus
1 fève
 
Mixez le chocolat au lait au caramel  pour le réduire finement.  
 
Étalez le 1er disque de pâte feuilletée sur le papier sulfurisé,le déposer sur la plaque de votre four. 
 
Dans un saladier mélangez  tous les ingrédients et le rhum.
 
 Étalez la crème frangipane chocolatée au centre de la pâte et laissez 2 cm en bordure non garnie pour la soudure ,humidifiez la et  mettez la fève dans la garniture.
 
Recouvrez  du 2em disque de pâte et la soudez, en appuyant avec les dents d'une fourchette sur tout le tour .
 
Passer  du lait ou du jaune d'oeuf au choix sur votre galette.
Dessinez des rayures ou autres décor sur le dessus de la pâte. 
 
Et vous enfournez 30mn 180° th6 . 
Faites un léger voile de sucre glace sur le dessus et remettre au four 5 min , pour lui apporter du brillant. 
 
La mienne à été réalisée avec l'aide de mon Thermomix dans lequel j'ai fais la pâte feuilletée du livre .  c'est un peu long mais le résultat vaut bien ça!012.JPG013.JPG Faire trois fois ce pliage avec un repos de 1/4 entre chaque .
 
Puis pour la crème au chocolat j'ai tout incorporé les ingrédients
mixez 15s vit6 , raclez les bords et remixez 15s vit5 et suivi le reste de ma recette, j'ai raccourci le temps de cuisson de 40 chez tatagateau à 30 mn  , tout dépend de votre four, a surveiller ,ce serait dommage de la brûler.
 
Je dois dire que cette galette était excellente et je vais la refaire d'un autre parfum ce week-end pour mes amies, au chocolat orange et amandes.
022-copie-1
Je vous souhaite une bonne semainne à tous et bonne galette des rois , à partager .

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Published by criquette17 - dans cuisine thermomix
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commentaires

Moqueplet 10/01/2012 07:46


je pense que je la ferais la semaine prochaine.....elle doit être délicieuse, merci beaucoup de partager ta recette, passe une douce journée

criquette17 10/01/2012 11:49



et bien tu m'en diras des nouvelle s moqueplet, elle est hum!!! bonne journée . bisous



blogalisa 10/01/2012 07:32


Et bien , moi qui ai décidé de me remettre au régime, avec cette recette, je ne sais pas si je vais y arriver....  As tu bien fêté ça? Bonne semaine, biz

criquette17 10/01/2012 11:52



kikou , oui super bien passé le weekend , bien mangé tout le monde était comptant du repas  préparé avec momix , la galette et bien elle a fait un malheur, pas le moment de ce
mettre au regime non plus içi mais je mange leger le soir ça equilibre les petits ecarts... bonne journée Martine, bisous  



gateuxrigolo 09/01/2012 22:15


et tu as tous mange gourmande bisous

criquette17 10/01/2012 12:00



oui j'avais  fait expres de la tester sur les copine a l'association pour voir ce que ça donnée, tout le monde la trouvé bonne et originale . bisous mag



bibiedel 09/01/2012 22:04


merci beaucoup


bonne soirée bises

criquette17 10/01/2012 12:01



merci à toi bibiedel et si tu la testes tu me diras ce que tu en penses . bisous



nickie 09/01/2012 20:58


miamiam !!!!! superbe ta galette !!! elle doit être bien bonne !!


bisou

criquette17 10/01/2012 12:01



c'était une pure beurre en bonne charentaise, elle était extra la recette , je regrette pas de l'avoir testée , elle s'est toute mangée . bisous nickie



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