Il est bon de se faire plaisir en toute occasion ou pour un dessert de dernière minute. Pour nous ce sera le dessert de ce soir, voila celui que j'ai concocté pour ma famille, rien de bien compliqué mais quel parfum .
Ce sont mes pêches de vigne de l"été 2011 que j'avais mis en bocaux, en attendant de renouveler les conserves cet été .Une autre façon de les déguster qu'en salade de fruits.
Pour ce gâteau , il vous faut:
3 oeufs
150g de farine
150 g de sucre
1 yaourt
30cl de lait
20 cl d'huile
1 sachet de levure
1 pomme
1 bocal de pêches de vigne
30 g d'amandes effilées.
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Égouttez vos pêches de vigne dans une passoire .
Mettez dans le bol du Thermomix, la farine, le sucre, l'huile, les œufs, le yaourt et la levure.
Mixez 15 sec /Vit 5.
Pelez votre pomme et coupez en lamelles que vous mettez dans le bol .
Mixez avec la préparation 15s /vit5.
Versez dans un moule rond votre préparation et incorporez délicatement vos pêches en morceaux .
Soupoudrez le dessus du gâteau d'amandes, mettez au four 30 mn th 6.
A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler et soupoudrez de sucre glace.
Pour une assiette gourmande ,accompagnez le gâteau d'une boule de glace à la pomme et d'un nuage de chantilly.
ou version glace framboises , faites au thermomix en 2 mn.
Bonne dégustation... nous c'était délicieux