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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 06:45

mardi gras 34     

Bonjour à tous

 

Aujourd'hui  c'est Mardi -gras, j'ai essayé la recette de donuts de tatagateau ,link   avec une grosse variante , car j'ai utilisé du planta fin , il devait être trop crémeux et ma pâte trop liquide du coup pour faire une pâte à étaler. pas grave, tout se transforme en cuisine .

 

J'ai sorti mes moules mous et j'ai rempli de pâte mes différentes sortes pour en faire des (donuts) briochés cuit au four et non dans l'huile.

 

Selon la forme , je me suis retrouvé avec des brioches, des mini kouglofs, j'ai même fait une grande  brioche  .

Je vais quand même la réessayer au beurre prochainement pour obtenir de vrais donuts ,en plus c'est mes préférés  mais je regrette pas , même  cuit au four , pas mal du tout . pas trop sucré, juste ce qu'il faut pour rajouter la confiture ou du nutella dessus .

 

ingrédients pour la recette. 

 

460g de farine
4 oeufs
160 g de beurre mou
1 pincée de sel si le beurre est doux
60 g de sucre + 60 g de sucre en poudre ou glace pour servir
20 cl de lait
20g de levure fraîche

j'ai rajouté de la fleur d'oranger , vous pouvez parfumer au rhum, vanille

 

Mettez le lait et la levure émiettez dans le bol
mixez 2 mn 37° vit 2

 

Ajoutez dans le bol la farine , les oeufs , le sucre , le beurre mou , la pincée de sel la fleur d'oranger

Pétrissez 2 mn 30 en epi

Continuez la recette  DE CHEZ TATAGATEAU pour la version à la main

 

Ou comme Criquette pour la version pâte molette.

 

Préchauffez votre four thermostat 2 - 60° 15 mn


Répartissez votre pâte dans vos moules mous, éteignez votre four et mettez vos moules sur des grilles dans le four .

 003.JPG004.JPG

Faire lever la pâte 1 h de temps . Sortez vos moules  

Préchauffer votre four th6 - 180° .

Remettez vos plaques au four , 10/15 mn de cuisson suffisent  pour les petits moules , le cake est resté 20 mn .lui ça allait les brioches 5mn de trop.

 005.JPG

Dans le bas de mon four j'ai mis un ramequin d 'eau pour la cuisson. l'autre tournée avec 5 mn de moins 008.JPG

 

Ouf!! J'ai rattrapé mon erreur!!! donc prenez bien du beurre!!010.JPGet bon Mardi -gras à ceux qui le fêtent !.

.mardi 30

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Published by criquette17 - dans cuisine thermomix
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commentaires

Gisèle 29/02/2012 14:27


hum !!! il y en a de bonnes choses chez toi !!!

criquette17 29/02/2012 21:04



coucou giséle que veux tu je suis gourmande, ça se voit lol... bisous



blogalisa 27/02/2012 08:44


Cela m'a l'air bien bon, faudra que j'essaie un de ces 4...


Bisous

criquette17 27/02/2012 14:03



coucou Martine et bien ou tu étais passée ? c'est bien bon , tu sais !! bonne journée . bisous



nickie 21/02/2012 21:28


bien appétissant tout ça !!! rien ne vaut le vrai beurre !!


bizzzzzzzzz

criquette17 22/02/2012 08:44



coucou,a ça c'est vrai nickie j"en ai fait l'experience mdr, bon mercredi! bisous



Véronique D 21/02/2012 20:55


Il a fait beau, mais gla gla gla dans les églises qui se sont refroidies! Même avec un collant sous le pantalon, trois couches plus une doudoune en plumes, des gants fins pour écrire,une soupe et
un thé ce midi au déjeuner (et un vari plat),  j'ai fini la journée comme ma collègue... congelée!

criquette17 22/02/2012 08:47



bonjour véro, a ma pauvre autant vous en prenez pleins les yeux a voir de si belles choses qu'avec ce temps c'es sur je t'envie pas de ce coté la. chez nous il faisait encore _4 ce matin ,!!! la
pluie annoncée deamin va peut être radoucir tout ça !tu as du apprécié de rentrer chez toi hier soir . gros bisous et bon  mercredi



les passions de moune 17 21/02/2012 20:54


Voilà de bonnes choses pour régaler les enfants.


Passe une bonne soirée Criquette


Bisous


 

criquette17 22/02/2012 08:48



merci moune, un bon gouter ettoujours alléchant içi, pour les petits et les grands gourmands . bonne journée Moune. biisous



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