Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 18:46

 

 

Bonjour à tous ,

 

 Ce soir c'estla fête d'halloween, et bien je dois vous dire que par ici ce n'est pas une fête qui a pris du succès, je n'ai vu personne de la journée venir  chercher  des bonbons, l'année passée non plus d'ailleurs, on va devoir les manger lol!

 

Bon et bien place à la recette du jour, un bavarois au deux saumons , si ça vous tente c'est vite fait et  rapide car cuit au micro-ondes ou sinon on peut le  faire cuire en traditionnel au bain marie .

 

 Pour la recette , il vous faut:

 

 une plaque de saumon fumé sous vide de 250 g  environ

2 beaux pavés de saumon  500g

250 g de julienne de légumes

4 oeufs

20cl crème fraîche

 un peu de maïzena 1 cuillère soupe

sel poivre

un jus de citron

2 cuillères soupe d'huile

 

Prendre un plat adapté au micro-ondes et faire cuire 3mn les pavés de saumon  nature.

 

Pendant ce temps émincez le saumon fumés grossièrement.

 

 Faites étuver dans un peu d'huile la julienne de légumes surgelée à feux doux , elle doit être cuite mais encore un peu croquante .

 

 Dans un saladier, casser vos oeufs , battez les , puis ajoutez y la cuillère de maïzena et la crème fraîche . 

 

Dans votre robot coupe, mettez vos deux pavés de saumon émiettés, le saumon fumé, et la julienne de légumes.

 

Versez par dessus l'appareil à oeufs, et le poivre.

 

Mixez par petites impulsions pour ne pas chauffer les chair du saumon , que l'appareil soit un peu épais et les légumes soient en tout petits dés , ça fera un peu de couleur à votre flan lors de la coupe .

Rectifiez l'assaisonnement, au niveau du sel, ajoutez le jus de citron. re-mixez une petite impulsion pour mélangez le tout.

 Prendre  une assiette plate et déposez y dessus un moule  joli en silicone,  versez y l'appareil aux deux saumons.

et enfourner au micro-ondes 5/6 mn puissance maximum.

 

 Pour ceux qui préfèrent la version four traditionnel, 20/25 mn au bain -marie chaud avec un plat en verre,

pour un moule en silicone, pas besoin de bain marie  25 mn aussi.

 

Le bavarois de saumon peut se manger chaud , avec une crème au citron, une sauce tomate parfumée whisky ou cognac ou sans alcool.

Froid, avec un jus de citron vert, mayonnaise , crudités

 

 Pour les fêtes, vous pourrez l'agrémenter de st Jacques , de dés de crevettes, langoustines ..

026-copie-1.JPG

  Bon Appétit! 

 

                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by criquette17 - dans cuisine micro-ondes
commenter cet article
20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 21:02

mf7idgd8.giflink 

à tous, hum comme ça sent bon içi!!!

 

Aujourd'hui je vous propose de faire la recette de mon amie Gabrièle  link

 

A l'origine, Gabriéle fait des boudins de saumon, mais  prise par le temps,

et bien j'ai attrappé mes moules mous et hop la, bien rempli, et vite cuit ,

puisque à la place de les cuire au bain -marie, ils ont été cuit au micro-ondes

 

Si vous aimez le saumon , vous allez en raffoller de ces petites roses!!

 

il vous faut:

600g de filet de Saumon sans peau ni arête,

50g de vin blanc  

2 oeufs

2 gousses d'ail

50g de Maïzena

1 càs de basilic hâché

1 càc de sel

1 piment  ou paprika

Poivre du moulin

  

Mettre dans un robot coupe 200g de saumon , ail, piment , mixez 6 secondes

rajoutez 200g saumon , mixez .

puis les derniers 200g et bien mixez le tout sans trop faire chauffer les chairs du poisson.

Racler les parois du robot et rajouter le reste des ingrédients.

Mixez par pulsions.

 

Soit vous faites les boudins comme Gabrielle vous explique

et cuisson 40 mn au bain marie ou .

 

Soit a  ma façon,express au micro-ondes .

 

Versez la pate du robot dans un pichet, et en remplir les moules mous de votre choix

avec la préparation au saumon.

 

Mettre en cuisson au micro-ondes 7 mn

pleine puissance par plaque.

 

On s'est régalé et j'avais envie de vous en faire profiter!!!075.JPG

J'ai pris deux sortes de moules différents pour ma déco d'assiette , et je les ai servies sur un lit d'endives braisées avec une sauce de bisque de Homard ( pas faite maison!!)

boudins-saumon.jpg

 

 En cuisine c'est à l'infini les variantes, si vous la faite, envoyez moi  une petite photo, vos suggestions , ou transformations , je vous la publierai.mod article2680914 2

Repost 0
Published by criquette17 - dans cuisine micro-ondes
commenter cet article
7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 12:12

Bonjour et bon lundi à tous ,

 

Toujours envie de cuisiner,  alors j'ai trouvé ce qu'il vous faut!

 

Un gratin de courgettes rapées, façon Laurco   link     

Il était divinement bon, je garde ta recette ma belle et la referait avec plaisir.

 

J'aime bien cette cuisine familliale , juste comme ça pour se donner des idées,

quand on est en panne d'inspiratipn, avec des budjets à petits prix quand même ,

la conjoncture actuelle nous oblige à faire atttention à notre porte monnaie .

 

Allez on y va pour la recette de Laurco

 

     1 grosse courgette ou 3 petites
      50 g de farine
      4 oeufs
      250 ml de lait
      100 g de rapé
      1 sachet de lardon
      1 tomate
      1 gousse ail
       sel poivre

007.JPG
       Rapez la courgette comme des carottes.
       Melangez la farine + oeufs + lait + rapé + lardons que vous aurez dégraissé + ail + sel et poivre
 

009.JPG010.JPG

       Versez  cet appareil sur les courgettes crues je précise.
       Mettre le tout dans un plat adapté au micr-ondes
       Décorez avec la tomate, ( je l'ai incorporée au gratin , évidée et coupée en petits morceaux)

       et mettre le tout 

                      012-copie-1.JPG


Cuisson: 20 mn au mico ondes -  faire attention au choix de votre plat. pour moin un plat micro-ondes avec son couvercle, mon gratin à trés bien gratiné à l'interieur, 

pour les cassolettes j'ai mis que 10 mn de cuissson au micro-ondes aussi.

 

  

  

 014.JPG016.JPG

 

 

J'ai bien aimé sa recette pour deux raisons, j'aime la cuisine au micro-ondes, et pour les gens préssés qui boss et ou rentre tard le soir, c'est un repas vite fait,

et la deuxièmme c'est que c'est trés bien parfumé avec l'ail.

  

 Je vous souhaite de l'essayer et d'apprécier.

 

Bon Appétit à tous  mod article2680914 2  link       



 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by criquette17 - dans cuisine micro-ondes
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de leblogdecriquette.over-blog.com
  • Le blog de leblogdecriquette.over-blog.com
  • : Un blog de cuisine, couture , bricolage sans prétention, car sont mes passes temps favoris que je partagerais volontiers avec vous.
  • Contact

Bienvenue chez criquette

A c'est toi , Bonjour et Bienvenue chez criquette. Içi pas de chichis, on est entre amies. Qu'est ce que je te sert, une gourmandise ou une surprise? Fais comme chez toi, si je ne  suis pas la , laisse moi un mot la et lorsque je rentrerai, je te répondrai. Passse une bonne journée.

Recherche

Texte Libre


Découvrez la playlist playlist criquette17 avec Counting Crows

Archives

Jeux libres

Jeuxplus.com - Jeux gratuits