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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 21:04

pour 4 personnes

500g de cuisses , ailes et abats de poulet

500g de carottes

2 tomates ,1 poireau

2 cuill à soupe d'huile

le jus d'1 citron

1 cuill de concentré de tomates

1 cuill café de fécule

1 cuill café de curry

1 pincée de sucre

sel fin, poivre

 

Epluchez les carottes et le poireau. Emincez les en rondelles

Pelez les tomates, coupez les en morceaux. 

Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile quelques minutes.

Mouillez avec 1,25 d'eau litre.Portez à ébullition.

Laissez cuire à feu doux 45 mn.

Au bout de 15 mn de cuisson, ajoutez carottes et poireaux au bouillon de poulet.

5mn avant la fin de cuisson, ajoutez les mrceaux de tomates.

Retirez les abats,de poulet à l'écumoireet laissez les refroidir.

Réduisez les légumes en purée.Reversez les légumes dans le bouillonet mélangez.

Mélangez le concentré de tomates avec la fécule et un peu d'eau froide, ajoutez le au potage.

poursuivre la cuisson quelques minutes .

Retirez la peau du poulet et découpezla chair en lanières.

Faites la rechauffer dans le potage5 mn jusqu'à épaississement.

Versez en soupière et dégustez..

 

Bon appétit,nous on l'a gouté ce soir, trés bon et consistant.022pa.jpg

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Published by leblogdecriquette.over-blog.com - dans cuisine
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commentaires

Bidouillette/Tibilisfil 24/01/2011 13:54


Mhmmmmm !!! Et as-tu déjà cuit tes carottes à la graisse d'oie? Un vrai délice!!!!!!


criquette17 24/01/2011 14:04



non jamais, mais j'éssairai la prochaine fois , en général j'en met toujours dans mes fonds de plats , elles
confisent avec le jus de la viande. bisous



magali dit gateuxrigolo 24/01/2011 09:35


humhum ca doit etre bon bisous


criquette17 24/01/2011 18:25



ça l'est sur, j'en ai mis 1 l au congélo. bisous.



Dame de Coeur 23/01/2011 22:50


bonsoir criquette mais ta soupe est un plat complet !!!elle a une joli couleur !!nous aimons la soupe est j'adore essayer de nouvelles recettes merci !!!
bonne nuit
bisous


leblogdecriquette.over-blog.com 24/01/2011 00:14



j'avais envie  de changer un peu aussi, les soupes d'hiver reviennent souvent aux traditionnelles. un vrai
plat complet si tu fais reduire un peu le bouillon de volaille, si tu l'a veux quand soupe, ne rajoute pas le poulet dedans à la fin  mais sert le  en plat à coté avec un légume ou
salade verte.  je ne l'ai pas mis  ce soir,  j'avais prévu des petites cocottes aprés le potage .bonne nuit à toi aussi Maria  .bisous



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